ズッキーニできました

ここのところの雨でズッキーニが急成長。６種類６０本ぐらいです。写真は今日、収穫したズッキーニ。実はこのズッキーニ、耐病性のある特別なズッキーニで農薬が必要ないのでオーガニックには最適の品種です。しかも、美味しい。今日も、お客様から聞かれたのですが、ズッキーニは料理が簡単です。玉ねぎ、ガーリックで炒めるだけ。ラタトィユにも使います。輪切りにして水にさらしてサラダにいれてもよい。スープにもできます。味噌汁の具にも使えるし、シソと一緒に塩もみするとごはんに合います。天ぷらしすると抜群においしいのですが、あまり日本の天麩羅屋では見かけません。もったいない。