トスカーナバイオレット

トスカーナ・バイオレットはポニーハウスで最強のトマトです。栽培初めて3年たちますが、ほんの数週間前まではレストランのシェフのみに出荷してました。シェフたちから他には出すなときつく言われていたもんで。

 

味が素晴らしい。トマトの味、甘味と酸味を凝縮されていて、小さいながら、大きな味を展開する。このトマトを食べると他が食べれなくなる。大袈裟ですが、本当に美味い。

 

今年は、100本近くトスカーナバイオレットを栽培しておりますは、このトマト難しいのです。一番の問題は果実割れです。問題は、昼と夜の温度差が大きいと果実は割れてしまうのです。去年は、半分以上が割れてしまいましたが、今年は、温度調整をある程度おこなっており、順調に育っております。それでも、果実割れ比率は20%ぐらい。

 

今週に入って天気が良いのと温度がそれほど上がらないので、トスカーナ・バイオレットは鈴生り状態です。現在、発送しているサラダボックス、レストラン向け、畑での販売は、このトスカーナを中心に行っております。