気温はそんなんに低くないのですが、さらに雪が。農業には、雪は欠かせません。八ヶ岳に大雪が降るとその年は虫が少ないと言われています。

まあ、自宅でワインでも飲んでます。

昨晩から大雪でポニーハウスでも１５ｃｍぐらいの積雪がありました。先週のうちに去年、撤去するのを忘れていた防虫ネットを片付けておいてよかった。

朝から雪かき作業をしていましたが、意外に危ない。ビニールハウスの雪をおろしましたが、今夜も降るようです。

蓼科オーガニックファーム「ポニーハウス」では、東京で毎月、高田馬場で
お食事会を催しております。

今回のディナーのテーマは「心暖まるディナー」です。
私のレシピの心暖まるスープをだします。私が、フルコースを料理します。

スタートは7時半。少人数で各日１５名限定です。
それ以上のご予約はウェイティングリストとなります。

９時半からは７０－８０年代クラッシックロック＆ＰＯＰのライブ演奏
をお楽しみ頂きます。目の前で絶妙ライブをお楽しみください！

参加費５５００円：料金にはトムサトウの料理、ワイン代とライブ音楽も含
まれております。参加費にはワイン（泡白赤の３種類）は含まれておりますが、
ビールやカクテルなどの通常ドリンクは５００円均一です。

ライブの後はカクテルタイムとして参加者の交流の場となります。朝５時ま
で引き続きまったりとしたクラッシックロックな時間を過ごせます。

是非、お友達おお誘いのうえでご参加ください。

2012年1月26,27,28日　７時半スタート
場所：東京高田馬場ＦＲＥＡＫ
http://freak.main.jp/

内容は：－

■　トムサトウが料理するコース料理
■　ワイン（泡白赤）込
■　ライブミュージックパフォーマンス
　　アメリカン・スタンダード（ＲＯＣＫ＆ＰＯＰＳ）
　　ＹＵＫＵＫＯ（ボーカル）
　　村木オーナー（アコスティックギター）
参加費：５５００円
参加者数：各日ＭＡＸ１５名

要予約：予約はメールでお願いします。

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とむさとうのディナー＆ミュージック１月

(  )  1月26日（木）　
(  )  1月27日（金）　
(  )  1月28日（土）　

名前
電子メール
電話

info@tomsato.jp

去年もらってきたもみ殻を燻炭にします。たき火をして、その上に煙突をつけてもみ殻を。５時間ぐらいすると炭になります。あまりおいておくと灰になってしまうので、丁度いいころあいで畑にまきます。燻炭もみ殻は土壌の微生物の活性化に役にたちます。

蓼科山です。今年は極寒ですが、雪は少なく快晴の日が多いです。スキーには絶好です。

去年に引き続き畑の片付けをやってます。乾いた雑草など燃やしていたら雪が。

今年は雪が少ないと思っていたら積もってきました。

まだまだ、やってない作業が多いけど、中止。

明日は晴れみたいです。

あけましておめでとうございます。

アンジェです。

今年は辰年だそうで・・・

今年もどうぞ宜しくお願いいたします！

（ちなみにアンジェはかぶり物、お洋服類は大の苦手でありまして・・・このポーズを決めるのにご褒美クッキーを山ほどもらいましたとさっ・・・アンジェ御苦労さんでした。）

今年は、皆様に大変お世話になりました。

お陰様でなんとか、この一年のり越えることができました。

来年は、もう少し平穏に野菜作りができればと思っております。

31日は快晴で畑の片付けをしておりました。

土は一部凍っておりますが、何とか作業はできました。

写真は２時ごろの蓼科山。

今後とも、よろしくお願いします。

Merry Christmas!

クリスマスイブの夜蓼科はちらちらと雪が降ってきました。

我が家はお家でご馳走食べてストーブの前でごろごろ・・・

サンタさんが来るといいなぁ～

皆さん素敵なクリスマスをお過ごしくださいね！

クリスマスイブに高田馬場でプライベートクリスマスパーティーを開催します。

八ヶ岳の麓、標高１１５０ｍのオーガニックファーム「ポニーハウス」で私が種から
完全無農薬で育てたオーガニック野菜とハーブの大皿料理をご賞味いただきます。
バターナッツパンプキンなどの珍しい洋野菜を私のレシピーで料理します。
バジルやイタリアンパセリなどのハーブもいっぱい使います。もちろん、野菜だけではありません。
食べ放題です。

今回は私が蓼科で普段呑んでいる美味しいワイン、赤と白を用意いたしました。
飲物各種、飲み放題です。

さらに、食後はＹＵＫＵＫＯ（ボーカル）と村木オーナー（アコスティックギター）の
７０－８０年代ＲＯＣＫ＆ＰＯＰＳスタンダード曲のライブ演奏をお楽しみ頂きます。
みんなで盛り上がりましょう。

今回のパーティーは立食形式となりますので、私が皆さまにいろんな方々をご紹介したいと思います。
独身の方には、独身の方をご紹介しますので、ご遠慮なくリクエストしてください。
一人で参加されても大丈夫です。

参加費３０００円：立食、入替制です。お食事、お飲物、ミュージックすべて込みです。各部２５名限定。

内容は：－

■　蓼科ポニーハウスで栽培したオーガニック野菜とハーブを使った大皿料理
　　食べ放題。
■　ロックバーＦＲＥＡＫドリンクバー飲み放題
　　ワイン（赤白）込
■　ライブミュージックパフォーマンス
　　アメリカン・スタンダード（ＲＯＣＫ＆ＰＯＰＳ）
　　ＹＵＫＵＫＯ（ボーカル）
　　村木オーナー（アコスティックギター）

会場：東京高田馬場ロックバー「ＦＲＥＡＫ」
参加費：３０００円

日程
2011年12月24日（土）
第一部　6－9時　食事は6:30PM Start ライブは7:45から
第二部　9－12時　食事は9:30PM Start ライブは10:30から
第三部　12－5時　食事は12:30PM Start ライブは1:30から

入替制です。各部定員２５名、それ以上の場合はウェイティングリストです。

予約はメールでお願いします。
info@tomsato.jp

現在、出荷できるるのはきくいもぐらいです。独特の味で、エルサレム・アーティチョクともいわれております。

写真は前回のプライベートディナーの様子です。

東京でプライベートディナーパーティーを開催します。是非、ご参加ください。少人数です。
トムサトウが、フルコースを料理します。野菜は、すべて八ヶ岳の麓、標高1150mの蓼科からです。レシピは佐藤家の家庭料理です。刺激の強い冬野菜とハーブの自己主張を尊重し香りと味の綱渡り料理を試みてみました。ワイン泡白赤の３種類をご用意しました。

ディナーは８時からです。着席フルコースです。１６名限定です。

申込みはこちらから

場所は高田馬場の７０年代クラシックＲＯＣＫＢＡＲ「ＦＲＥＡＫ」です。
小さなバーですが、７０年代の名曲のセレクションがとっても良いんです。

１０時からは７０－８０年代クラッシックロック＆ＰＯＰのライブ演奏
をお楽しみ頂きます。目の前で絶妙ライブをお楽しみください！

参加費５５００円：料金にはトムサトウの料理、ワイン代とライブ音楽も含まれております。

ポニーハウスではクリスマスリース教室を１１月２０日（日）に開催します。みんなで楽しくリースを作って、その後はクリスマスにちなんだお菓子とお茶の会です。

講師　三浦菊美

開催　１１月２０日（日）１時から

場所　蓼科ビレッジ　グリーンヒル

料金　３５００円　材料費＋お茶代込

定員　１２名

皆さまのご参加をお待ちしております。

見てください。この素晴らしいポロねぎ！英語でリークと言います。長ネギではありません。味は最高です。ねぎと一緒に栽培していて、収穫が遅れておりましたが、２０キロほど収穫しました。ご興味ございましたらご連絡ください。キロ単位で販売します。