秋と言えば・・・

秋と言えば秋鮭ですよね。

畑の親爺さんからの差し入れで美味しそうな秋鮭を頂きましたが大きなかたまりをどうしてやろうかと思っていたところ・・・

そうだ！先日千葉県の船橋にある「ル・カフェ・ドゥ・ポム」のシェフと喋っていた時に聞いたお話をやってみよぉ～

てな事で・・・シェフに教えて頂いたレシピをちょっとだけ変えて作ってみました。シェフに見せたらきっと「こんなのじゃないよぉ～！」って言われちゃいそうですが・・・

むちゃくちゃ美味しいです。

ちなみに今夜のは・・・

サンマルザーノ（赤）、ピンクレモン（黄）、グリーンゼブラ（緑）を軽くソテーしてエスカルゴバターに合えた物を秋鮭のムニエルに添えただけです。

美味しい鮭と一緒にカラフルなトマトをどうぞ・・・です。